CORSO HACCP ONLINE PER VOLONTARI
Il corso è composto da 2 ore di formazione online, erogate tramite lezioni fruibili in modalità flessibile, che possono essere visionate più volte e in qualsiasi momento, in base alle esigenze del partecipante, e da un incontro in presenza della durata di circa 1 ora / 1 ora e 30 minuti, necessario per il completamento del percorso formativo. Questa organizzazione consente di unire la comodità della formazione a distanza con un momento conclusivo di approfondimento e verifica diretta. Per poter ottenere l’attestato riconosciuto, al termine del percorso formativo è necessario completare sia la parte online sia la parte in presenza, oltre a sostenere il test finale di verifica dell’apprendimento.
ISTRUZIONI
Le lezioni del corso sono disponibili all’interno di YouTube e possono essere visualizzate esclusivamente tramite i link forniti. Per avviare ciascuna lezione è necessario cliccare sull’apposita icona corrispondente al video.
Per proseguire con la visione delle lezioni successive, è possibile procedere in due modalità:
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ritornando alla pagina attuale e cliccando di volta in volta su ciascuna singola lezione;
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cliccando sul link riportato nella descrizione presente sotto al video, così da accedere direttamente alla lezione successiva.
Per una corretta fruizione del corso, si raccomanda di seguire le lezioni nell’ordine previsto.
LEZIONI

INTRODUZIONE
Tempo: 5 min

LE NORMATIVE
Tempo: 7 min

IL MANUALE HACCP
Tempo: 11 min

I PERICOLI
Tempo: 3 min

PERICOLI FISICI E CHIMICI
Tempo: 9 min

PERICOLI BIOLOGICI
Tempo: 12 min

IL REG CE 852 E I SUOI PREREQUISITI
Tempo: 20 min

IGIENE DEL PERSONALE
Tempo: 10 min

PULIZIA E SANIFICAZIONE
Tempo: 15 min

ETICHETTATURA
Tempo: 10 min

ALLERGENI E LIBRO INGREDIENTI
Tempo: 10 min

RITIRO RICHIAMO E GESTIONE DELLE TEMPERATURE
Tempo: 10 min

PEST CONTROL E ISPEZIONI
Tempo: 6 min

QUIZ FINALE
Tempo: 20 min
Trattamento dei dati personali e Quiz finale
